Bannir le plastique des cuisines centrales : la Semelog invente un modèle
Depuis janvier 2026 à Villeneuve-la-Garenne (92), la Semelog, société d’économie mixte locale, propose une solution clé en main pour la…
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Magazine : Sites et sols pollués, protéger et réparer
Les sols sont souvent vus comme des simples surfaces privées or, leur dégradation massive – pollution, artificialisation, abandon – menace…
« Créer un cercle économique vertueux autour d’une cuisine 100 % locale »
Pas de café, de chocolat, d’avocat ou encore d’huile d’olive. Le chef Florent Ladeyn ne cuisine que des ingrédients de…
“Le monde actuel appelle à plus de sobriété. L’hôtellerie restauration n’y échappe pas.”
L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) et l’ADEME s’apprêtent à signer une convention de partenariat inédite pour…
