Tours mise sur le réemploi et le bio avec sa nouvelle cuisine centrale
En octobre 2025, la ville de Tours a inauguré sa nouvelle cuisine centrale, alimentant 98 écoles, crèches et restaurants communaux.…
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RÉGAL : des réseaux régionaux au service de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Pour dynamiser la lutte contre le gaspillage alimentaire, plusieurs territoires français ont créé des Réseaux pour Éviter le Gaspillage Alimentaire…
« Créer un cercle économique vertueux autour d’une cuisine 100 % locale »
Pas de café, de chocolat, d’avocat ou encore d’huile d’olive. Le chef Florent Ladeyn ne cuisine que des ingrédients de…
Avec Mon Restau Responsable®, l’ADEME fait évoluer sa cantine
Direction les bureaux de l’ADEME à Angers, où le restaurant d’entreprise s’est engagé dans la démarche Mon Restau Responsable®. Alors,…
Comment conjuguer lutte contre la précarité et alimentation durable ?
Pas facile de concilier précarité et alimentation durable… C’est pourtant un défi dont s’emparent de plus en plus les acteurs…
Dans le Gers, producteurs et consommateurs autour de la table
C’est l’histoire d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT) initié en 2020 par le département du Gers (32) pour rapprocher le «…
L’ADEME au SIA 2024 : cap sur l’alimentation durable
Du 24 février au 3 mars, l’ADEME était présente au Salon International de l’Agriculture (SIA). L’occasion d’aller à la rencontre…
Êtes-vous prêts à jouer comme le CHU de Nice ?
Un escape game pour sensibiliser le personnel soignant à l’alimentation durable et végétarienne, vous y croyez ? C’est le pari…
Cantines bio et zéro déchet : combien coûte la transition ?
Une étude de l’ADEME montre que la hausse des coûts liée à la transition écologique pour les cantines scolaires est…
